La Corte di Cassazione ha stabilito che i ristoranti e gli hotel non sono obbligati a servire acqua del rubinetto, nemmeno a pagamento. Questa decisione ha aperto un acceso dibattito sulla sostenibilità e sui diritti dei consumatori in Italia.
Una cliente ha richiesto un risarcimento di 2.763 euro dopo aver scoperto che in un hotel di lusso non era disponibile acqua del rubinetto. Questo caso evidenzia la crescente preoccupazione per il consumo di acqua e le politiche adottate dai ristoranti e dagli hotel.
Il consumo di acqua in bottiglia in Italia è impressionante: oltre 250 litri pro capite all’anno, pari a circa 15 miliardi di litri all’anno. In questo contesto, il prezzo dell’acqua minerale può arrivare fino a 10 euro al litro in alcuni ristoranti.
I fatti chiave:
- Gdf Hotel ha chiuso il 2025 con ricavi di quasi 43 milioni di euro, in crescita del 14% rispetto all’anno precedente.
- Per il 2026, Gdf Hotel prevede ricavi superiori a 54 milioni di euro, con un aumento previsto del 20,5%.
- Il Grand Hotel La Sonrisa è passato ufficialmente al Comune di Sant’Antonio Abate a causa di una confisca per lottizzazione abusiva.
C’è da chiedersi: perché in un Paese a vocazione turistica come l’Italia persistono ancora gabelle medievali come il coperto nei ristoranti? Paolo Martinello ha sollevato questa questione, evidenziando l’inadeguatezza delle pratiche attuali.
Mentre i ristoranti continuano ad applicare costi aggiuntivi, i consumatori si trovano spesso costretti a scegliere tra acqua minerale costosa o nessuna opzione gratuita. Questo scenario potrebbe influenzare le scelte dei turisti e la reputazione del settore alberghiero italiano.
Ilaria Abagnale, nel frattempo, ha chiesto al prefetto di Napoli di convocare un tavolo per discutere la gestione delle attività legate al settore alberghiero. La situazione rimane fluida e gli operatori del settore osservano con attenzione le reazioni dei consumatori.
