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Introduzione al Botulino Il botulino, o tossina botulinica, è una delle sostanze più pericolose conosciute. Si tratta di una neurotossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, responsabile di una grave forma di avvelenamento alimentare nota come botulismo. Il rischio associato al botulino non si limita solo al cibo, ma si estende anche a trattamenti medici e…
Importanza del botulino nella sicurezza alimentare Il botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, rappresenta un rischio significativo per la salute pubblica, in particolare in Sardegna, dove la tradizione culinaria prevede la conservazione di molti alimenti in modo artigianale. Quest’anno, le autorità sanitarie hanno intensificato il monitoraggio per prevenire focolai di intossicazione alimentare causati…
Introduzione al Fenomeno Massara In un contesto globale dove la sicurezza alimentare è diventata una priorità assoluta, il termine “Massara” ha cominciato a circolare sempre più frequentemente. Ma cosa rappresenta realmente questa figura e perché è così rilevante nel panorama attuale? Il Massara, termine derivante dal dialetto in riferimento a colui che gestisce e garantisce…