Botulino in Sardegna: Attualità e Sicurezza Alimentare
Importanza del botulino nella sicurezza alimentare Il botulino, una tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, rappresenta un rischio significativo per la salute pubblica, in particolare in Sardegna, dove la tradizione culinaria prevede la conservazione di molti alimenti in modo artigianale. Quest’anno, le autorità sanitarie hanno intensificato il monitoraggio per prevenire focolai di intossicazione alimentare causati…
