Centola: Un gioiello marino dell’Italia
Introduzione alla centola La centola, o “cancer pagurus”, rappresenta una delle specie più emblematiche dei fondali marini italiani. Questo crostaceo, noto per il suo sapore prelibato e per il suo ruolo ecologico, è un simbolo della biodiversità dei nostri mari. Negli ultimi anni, la centola ha attirato l’attenzione non solo per la cucina, ma anche…