Il Sfoglia Pastry Bar di Milano ha aperto le sue porte il 27 febbraio 2026, presentando un nuovo millefoglie che ha attirato l’attenzione degli appassionati di dolci. Questo evento si svolge in concomitanza con l’Alimentaria 2026, una fiera dedicata ai prodotti gastronomici che si tiene dal 23 al 26 marzo 2026.
Il millefoglie, creato dal pastry chef Tommaso Foglia, è servito in un formato monoporzione, progettato per essere consumato in movimento. Tra le varianti proposte, spicca la versione “Cetarese“, che include alici di Cetara e limone, un omaggio ai sapori della Campania.
La fiera Alimentaria si prevede attirerà circa 130.000 visitatori, offrendo una vetrina importante per le aziende della Campania. L’assessora all’Agricoltura, Maria Carmela Serluca, ha dichiarato: “Alimentaria, con i suoi 130.000 visitatori, rappresenta una vetrina fondamentale per rafforzare la presenza delle nostre eccellenze sui mercati esteri.”
Il millefoglie di Foglia si distingue per la sua preparazione, dove la sfoglia viene mantenuta separata dalla crema fino al momento del servizio, garantendo freschezza e croccantezza. Questo approccio risponde alla crescente domanda di opzioni alimentari rapide ma di alta qualità a Milano.
Il menu del Sfoglia Pastry Bar include anche altre varianti dolci come tiramisù, pistacchio, cioccolato, caramello e nocciola, tutte preparate con ingredienti 100% senza lattosio.
Il Tavolo delle Eccellenze presente all’Alimentaria mette in mostra i prodotti delle aziende regionali, contribuendo a promuovere la qualità dei prodotti campani a livello internazionale.
In un contesto di crescente interesse per la gastronomia locale, l’apertura del Sfoglia Pastry Bar e la presentazione del millefoglie rappresentano un passo significativo per la valorizzazione delle tradizioni culinarie della Campania.
Le reazioni iniziali sono state positive, con molti visitatori che hanno apprezzato l’innovazione e la qualità del nuovo dolce. Dettagli rimangono non confermati riguardo ulteriori sviluppi o collaborazioni future.
