Rischio di salmonella nelle uova: allerta e prevenzione
Introduzione Il rischio di salmonella associato al consumo di uova è un tema di grande rilevanza, specialmente in un periodo in cui la consapevolezza alimentare è cresciuta notevolmente. Le uova sono un alimento comune nella dieta degli italiani, ma la contaminazione da salmonella può portare a seri problemi di salute. Comprendere il rischio e le…